第六章谢绝自带酒水（1/ 2）

俗话说，酒店不怕“大肚客”。“大肚客”是那些能够“糊吃海喝”、吃饱喝足后任人宰割的客人。而现在的客人消费观念，已经变得很理智了，不排除有个别消费者悄悄自带酒水消费，这分明是断了酒店的财路，酒店能没有意见吗？

在众人都信奉“有权不用，过期作废”的今天，西芜大酒店的当局能不利用独到的经营权拒绝顾客自带酒水入店就餐吗？

--谢绝自带酒水。

这是费豫建给夏天天下的一道死命令。当然，个别领导除外。

比如：王同幸**来酒店用餐，就喜欢喝锁阳酒。据说这种酒是纯男人酒，益精壮阳，养血强筋。现在做领导的很辛苦，日夜操劳，而这个锁阳酒倒是能帮上大忙。

夏天天昨晚与段柯成又吵了一架，气还没有消退，马上又到中午吃饭的时间，该上岗了。

搞酒店餐饮工作的人，特别不容易，生物钟时常打乱。十个有九个餐饮工作者都有胃痛症。夏天天也不例外。尽管如此，胃痛还得要坚持“赔笑脸。她认为这是素养问题。从选择这个行业的那一天，就训练有素。

夏天天如往常一样，开餐前的**检查工作是第一步。

人员是否到齐，员工装束是否干净整齐，备餐柜的服务工具是否排列有序，餐台桌面上的餐花是否折得漂亮，餐具是否摆放符合规定,玻璃器皿有无痕迹......大到房间的整体美观，小到牙签筷子的摆放，这是只是餐前的检查工作内容。

萨克斯的背景音乐播放每天各不相同。今天放的是肯尼·G的萨克斯名曲《回家》，音质柔和，回味无穷的音效性，毫无保留的再现出其优美的质感来。在灯光的照耀下，音乐如同是另一道光线，享受如此的美，不止是光顾的客人，还有包括像夏天天一样微笑着的员工。

十一点五十，是进客的高峰时间，突如其来的人群，给夏天天所在的餐厅增色不少。

通常这个时候，是夏天天检查迎客岗位的时候。夏天天认为自己的这身**装是最合体的，精致独特，优雅奢华，绝对满足了像她一样的**创造了无限的可能性。

夏天天和其她两位礼仪小姐一样，抬头、目视大门方向、挺胸直腰，双臂自然下垂、收腹、双腿并拢直立、脚尖分呈V字型、身体重心放到两脚中间，双手合起，放在腹前，三十度的鞠躬礼。

齐声：欢迎光临！

遇到重要的VIP客人，还得要亲自引领到预定的用餐包房，安排好用餐的茶点和菜式才能离开。

这些工作是夏天天每天都要重复做的事情。来到西芜，她把这些规范化的项目，从上一家酒店，人为地移花接木了过来。西芜大酒店的餐饮部服务能力在当地就是屈指可数的了。

生意日渐兴隆。

夏天天此时刚安排完一桌VIP客户，才带门出了包房，就听见谭娅急匆匆地的脚步声，不等谭娅开口，就说开了：“我的姑**，我告诉过你一千遍了，你是领班，做事要沉得住气，你这样着急，会给客人和员工带来紧张感的。下不为例，说吧，什么事。”

谭娅上气不接下气地吐吐舌头，说：“不是，财产保险公司的徐总他们又带酒水来了，怎么办？”

夏天天为这事都头痛了好几天，迎宾**牌上明明写着谢绝自带酒水，可是有些人就是要带。

“凉办！”

谭娅撇了撇嘴，急得双脚跳，咬着嘴说：“可是费总要知道了，怎么办？要不我去告诉他们，谢绝自带酒水？”

“不行，不行，这样会得罪这位财神爷的，先让他们喝吧，中途你陪我去敬杯酒，再提这件事不迟。”

正说着，西芜县**王同幸阔步走进了餐厅。正与下属各委办局的头头们握手示意。

夏天天是知道轻重缓急的人，王**是县里的头号人物，此人头大腰圆，个子不高，****，是个有威望的人。夏天天就是再有急事，此时也得过去接待应酬一下。

见夏天天在信步走了过来，王**立即止了步，等着夏天天热情洋溢的问候。

“王**，欢迎大驾光临！”夏天天在中央空调湿气的辐射下，显得春光满面，笑盈盈地给王**行了一个三十度的鞠躬礼。

王**满意得如同有人向他行了个西特勒式的军礼一样光荣，玩笑说：“像夏经理这么标志的人才，又懂礼仪，又不失大体，真是我县的一块宝贝啊，费豫建得到你这个经理，简直就轻松多了。”

夏天天有点不好意思，羞涩地点了点头，说：“那是，那里，托**的福。”

提示：本小说不支持浏览器转码阅读，请退出阅读模式或转码阅读既可正常观看！